Geschmack Weiß, lieblich

Ein ausgesprochen blumig-duftiger Weißwein, der etwas an Muskateller erinnert. Im Geschmack fruchtig-süß und wunderbar aromatisch passt er gut, wenn nach dem Menu sehr reifer Käse auf dem Tisch steht. Aber ebenso gut harmoniert er mit einer Tarte.

Geschmacksrichtung: lieblich

Rebsorte Königliche Mädchentraube

Die Königliche Mädchentraube (Fetească Regală) ist in Osteuropa zuhause und erfreut sich heute noch in Ungarn und Rumänien großer Beliebtheit. Die säurearmen Weine sind sehr blumig duftig und erinnern manchmal etwas an Muskateller.

Herkunft Ungarn, Dunántúl

Der Weinbau hat auch in Ungarn eine sehr lange Tradition. Sogar in Zeiten türkischer Besatzung wurde weiter Wein erzeugt. Vor dem Mauerfall wurden in erster Linie in Staatsbetrieben große Mengen für den russischen Markt erzeugt. Aber seit 1990 entwickelte sich wieder eine große Vielfalt und ein hohes Qualitätsniveau in vielen privaten Weinbaubetrieben.

Dunántúl bezeichnet in der ungarischen Sprache die Weinanbaugebiete der südlich und westlich der Donau gelegenen Landesteile.

Hersteller: Weinkellerei Hechtsheim

Im Mainzer Vorort Hechtsheim befindet sich diese Kellerei, die sich auf die Auswahl von Weinen von besonderem Charakter spezialisiert hat.

Trinktemperatur 6 - 8 °C

Passt zu Reifen Käsesorten, Snacks...

Reifen Käsesorten, Snacks oder Nachspeisen

Apfeltarte

500 g Äpfel, 300 g Blätterteig (TK), 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 1 Ei, 100 g Sahnequark, 50 ml Apfelsaft, Zucker, Zimt, Butter, Mehl

Eine runde Springform mit Butter fetten, mit Mehl bestäuben. Blätterteig zu einer runden Platte ausrollen (Durchmesser 5 cm größer als die Form). In die Form legen und den Rand mit dem aufgeschlagenen Eiweiß einpinseln. Quark, 2 EL Zucker, 1 Prise Zimt, Eigelb und das ganze Ei mit dem Apfelsaft verrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die gewaschenen Äpfel schälen, entkernen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Die Apfelspalten in konzentrischen Kreisen auf den Quark legen. Das Ganze bei 180° C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Analyse Alkohol: 11 %vol