GEFUNDENE WEINE

2015 Weinfels Deutschland Rheinhessen Riesling Qualitätswein trocken 0,75

Kontroll-Nr.: 0000/2016, 0696/2015
Erzeuger: Binderer St. Ursula Weinkellerei
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Rheinhessen
Produkt-Zertifikat: Sehr Gut
Weinart: Weiß
Geschmack: trocken
Rebsorte(n): Riesling

Beschreibung

Dieser Riesling-Wein aus dem neuen Jahrgang riecht wunderbar fruchtig und schmeckt herrlich frisch. Ein echtes Vergnügen für Liebhaber kernig-trockener Weine.

Trinktemperatur: 8° bis 10° C
Passt zu: Fisch, Pasta, helles Fleisch

Analyse

Vorhandener Alkohol (vol%)
12,59 %vol
Gesamtsäure
7,6 g/l
Restzuckergehalt
7,1 g/l

Erzeugerdetails:

Die Binderer St. Ursula Weinkellerei hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem international tätigen Familien-Unternehmen entwickelt. Der Stammsitz der Kellerei befindet sich in München, wo vor über 60 Jahren das Mutterunternehmen gegründet wurde. Mittlerweile ist die Binderer-Gruppe in mehr als 20 Länder aktiv. Das Angebot umfasst Weine aus allen bedeutenden Weinanbauländern der Welt.


Einkaufsstätte:


Rebsorte(n): Riesling 

Riesling

Die Rieslingtraube wird auch die Königin der Weißweinreben genannt. In Deutschland hat sie die größte Bedeutung und bedeckt mehr als 20% der gesamten deutschen Weinbaufläche. Auch im Elsaß, in Österreich und in Australien sind große Weinbergsflächen mit der Rebsorte Riesling bepflanzt. Die Weine zeichnen sich durch eine feine Fruchtsäure und dezente Pfirsicharomen aus. Aromen von Apfel, Aprikose und Zitrusfrüchten stehen für einen abwechslungsreichen Genuss von Riesling-Weinen – seien sie trocken, lieblich oder edelsüß.

 

Herkunft: Deutschland, Rheinhessen

Deutschland zählt mit einer Rebfläche von etwas mehr als 100.000 Hektar zu den nördlichsten und damit klimatisch kühlsten Anbauländern der Erde. Dadurch entwickeln sich in den Trauben besonders feine und vielfältige Aromen. Die besten Weinberge Deutschlands befinden sich meist an steilen, sonnenbeschienenen Hängen von Flusstälern.

Der Weinbau in Deutschland ist unterteilt in 13 Anbaugebiete:  Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg, Sachsen und Saale-Unstrut. Der Riesling ist hierzulande die wichtigste Rebsorte und bedeckt 22 % der gesamten Rebfläche, gefolgt von Müller-Thurgau (13,3 %), Spätburgunder (11,1 %) und Dornfelder (7,8 %). Deutlich kleiner sind die Anbauflächen der Sorten Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Kerner oder Portugieser.

 

Rheinhessen


Rheinhessen

Das Anbaugebiet Rheinhessen ist mit ca. 26.000 Hektar das größte der deutschen Weinbaugebiete. Es wird begrenzt durch die Nahe und den Rhein, flankiert von den Städten Bingen, Alzey, Worms und Mainz. Der Name Rheinhessen geht zurück auf die ehemalige linksrheinische Provinz des „Großherzogtums Hessen und bei Rhein“, das von 1806 bis 1918 existierte. In den sanften Hügeln der weitläufigen Landschaft wachsen eine Vielzahl unterschiedlicher Weine, bedingt durch die Mannigfaltigkeit der Rebsorten, Klimazonen und Bodentypen.


Passt zu: Fisch, Pasta, helles Fleisch

Kalbssteaks mit Kruste (2 Personen)

2 Kalbssteaks à 180 g, Butterschmalz, 100 g Magerquark, 1 Ei, 2 EL Tomatenmark, 50 g geriebener Parmesan, 4 Tomaten, Kräuter der Provence, Olivenöl

Kalbssteaks waschen und trocknen, im Butterschmalz nicht zu sehr durch braten, herausnehmen, salzen und pfeffern und warm stellen. Magerquark mit Ei und Tomatenmark verrühren, Parmesan zugeben und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Masse gleichmäßig auf die Steaks verteilen und in eine feuerfeste Form legen. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen, mit reichlich Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Tomaten zu den Steaks legen und bei 220° C im vorgeheizten Backofen überbacken bis die Kruste schön braun ist.


Produktzertifikat: Sehr Gut

Das DLG Produkt-Zertifikat "SEHR GUT" stellt für Sie eine Auzeichnung dar, bei der Weine nicht nur sensorisch und analytisch überprüft werden, sondern die Herstellung und somit die gesamte Prozesskette zertifiziert wird. Das DLG Produkt-Zertifikat garantiert Ihnen Qualität „von der Rebe bis ins Glas“, vom umweltschonenden Anbau im Weinberg bis zum hochwertigen Weingenuss.

 

Kundenbewertung

Aktuelle Bewertung 4.27 von 5 (11 Stimmen)

Qualität:
4.18 von 5
Preis / Leistung:
4.36 von 5

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