Geschmack Weiß, trocken

Im einzigartigen Klima Südafrikas wachsen außergewöhnliche Chardonnay-Weine wie dieser. Trocken-fruchtig und elegant flirtet er mit der Zunge und zeigt einen kräftig-würzigen Duft. Im Nachhall ist er angenehm und lang.

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorte Chardonnay

Der Chardonnay gehört zur Familie der weißen Burgundersorten und stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich. In den 1980er Jahren nahm die Popularität der Sorte ständig zu, sie verbreitete sich in Italien und den Weinbauländern der Neuen Welt (USA/Kalifornien, Australien). Heute wird auch in der Pfalz in Deutschland Chardonnay kultiviert. Typisch für diese Rebsorte ist die Aromatik von exotischen Früchten, Honigmelone und Stachelbeeren.

Herkunft Südafrika, Western Cape

In Südafrika gab es ursprünglich keine Reben, bis die Holländer Mitte des 17. Jahrhunderts ihre ersten Siedlungen dort errichteten. Der Händler Jan van Riebeeck pflanzte die ersten Reben, aber erst französische Hugenotten brachten den Weinbau einige Jahrzehnte später richtig in Schwung. Heute ist die Weinanbaufläche Südafrikas mit etwas mehr als 130.000 ha deutlich größer als die Deutschlands. Das Land am Kap der Guten Hoffnung hat fast ideale Bedingungen für den Weinbau, die in den besonderen klimatischen Verhältnissen seiner exponierten Lage zwischen Atlantischem und Indischem Ozean begründet sind. Die Sommer sind warm und sonnig, aber nicht zu heiß, die Winter sind mild. Rotwein und Weißwein halten sich bezüglich der Anbauflächen ungefähr die Waage. Die dominierenden Rebsorten sind Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc und Chardonnay für Weißweine und Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage und Merlot für Rotweine.

Das südafrikanische Anbaugebiet Western Cape umfasst die gesamte Region um Kapstadt mit insgesamt fünf der besten Weinbauregionen Südafrikas an der Westküste und der Garden Route östlich von Kapstadt.

Hersteller: Tophi AG & Co KG, Hamburg/Ostrau

Die Verantwortlichen dieser Weinimportfirma in Hamburg kennen alle Kellereien ihrer Lieferanten persönlich. Die Weine werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt, um sicher zu stellen, dass eine gleich bleibend hohe Qualität und der Preis immer stimmen.

Trinktemperatur 10° C

Passt zu Fischgerichte, Geflügel,...

Fischgerichte, Geflügel, mediterrane Salate

Krabbenpfanne (4 Personen)

Ein 400g-Beutel geschälte Garnelen (tiefgefroren), zwei 400g-Beutel Mischgemüse (tiefgefroren), 2 Zwiebeln, 1 Glas Fischfond, 2 hart gekochte Eier, trockener Weißwein, Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver oder aus der Mühle, 1 Bund Dill

Garnelen und Gemüse über einem Sieb langsam auftauen lassen. Zwiebeln würfeln und in reichlich Butter glasig schwitzen.  Mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen. Gemüse zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Fischfond zugeben und 10 Minuten garen. Garnelen untermischen und erhitzen. Das Ganze mit Salz, Chili und Pfeffer würzen und den gehackten Dill unterheben. Eier in Scheiben schneiden und auf den Tellern dekorieren.
 

Analyse Alkohol: 13 %vol