Geschmack Weiß, halbtrocken

Ein jugendlicher Riesling-Wein, angenehm fruchtig, lebendig und fein abgerundet, der sehr gut zu Hähnchenfleisch, Fisch oder Salaten genossen werden kann.

Geschmacksrichtung: halbtrocken

Rebsorte Riesling

Die Rieslingtraube wird auch die Königin der Weißweinreben genannt. In Deutschland hat sie die größte Bedeutung und bedeckt rund ein Viertel der gesamten deutschen Weinbaufläche. Auch im Elsaß, in Österreich und in Australien sind große Weinbergsflächen mit der Rebsorte Riesling bepflanzt. Die Weine zeichnen sich durch eine feine Fruchtsäure und dezente Pfirsicharomen aus. Zusätzliche Noten von Apfel, Aprikose und Zitrusfrüchten stehen für einen abwechslungsreichen Genuss von Riesling-Weinen – seien sie trocken, lieblich oder edelsüß.

Herkunft Deutschland, Rheinhessen

Deutschland zählt mit einer Rebfläche von etwas mehr als 100.000 Hektar zu den nördlichsten und damit klimatisch – trotz Klimawandel – kühlsten Anbauländern der Erde. Dadurch entwickeln sich in den Trauben besonders feine und vielfältige Aromen. Die besten Weinberge Deutschlands befinden sich meist an steilen, sonnenbeschienenen Hängen von Flusstälern.

Der Weinbau in Deutschland ist unterteilt in 13 Anbaugebiete:  Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg, Sachsen und Saale-Unstrut. Mit rund 70.000 Hektar Anbaufläche spielen die Weißweinsorten die größte Rolle. Rotwein wird auf 32.600 Hektar erzeugt. Der Riesling ist hierzulande die wichtigste Rebsorte und bedeckt 23 % der gesamten Rebfläche, gefolgt von Müller-Thurgau (11,4 %), Spätburgunder (11,4 %) und Dornfelder (7,3 %). Stark zunehmend sind die Anbauflächen der Sorten Weißburgunder (5,6%) und Grauburgunder (6,9%). Deutlich kleiner ist die Bedeutung der Sorten Silvaner, Kerner, Scheurebe oder Portugieser.

Das Anbaugebiet Rheinhessen ist mit ca. 26.000 Hektar das größte der deutschen Weinbaugebiete. Es wird begrenzt durch die Nahe und den Rhein, flankiert von den Städten Bingen, Alzey, Worms und Mainz. Der Name Rheinhessen geht zurück auf die ehemalige linksrheinische Provinz des „Großherzogtums Hessen und bei Rhein“, das von 1806 bis 1918 existierte. In den sanften Hügeln der weitläufigen Landschaft wachsen eine Vielzahl unterschiedlicher Weine, bedingt durch die Mannigfaltigkeit der Rebsorten, Klimazonen und Bodentypen.

Hersteller: Weinzunft Weinkellerei GmbH

Die Weinzunft Weinkellerei in Sprendlingen in Rheinhessen hat ihren Sitz im größten Weinbaugebiet Deutschlands und gehört zu den besten Quellen für rheinhessische Weine.

Trinktemperatur 8 - 10 °C

Passt zu Hähnchenfleisch, Fisch oder...

Hähnchenfleisch, Fisch oder Salaten.

Gemischter Salat mit Hähnchenbrust (2 Portionen)
2 Beutel Blattsalatmischung, 1 Packung Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprika, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Rosmarin, Salz, Pfeffer , Butterschmalz; für die Vinaigrette: 2 EL Balsamico-Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Schuss Kürbiskernöl.

Paprika und Frühlingszwiebelchen putzen, in feine Scheiben schneiden und mit Blattsalat in eine Schüssel geben. Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem kräftigen Spritzer Kürbiskernöl anrühren. Hähnchenbrustfilets waschen und säubern, salzen und pfeffern, in einer Pfanne in Butterschmalz anbraten und Rosmarin zugeben. Die Vinaigrette zum Salat geben, die Filets in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Analyse Alkohol: 11,5 %vol