Geschmack Weiß, trocken

Feine Frucht, zarte Würze und eine schöne Säure-Balance machen diesen Wein zu einem besonderen Genuss. In Kombination mit Vegetarischer Küche, Meeresfrüchten oder Salaten kann er seine Vorzüge ausspielen.

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorte Macabeo, Sauvignon Blanc

Macabeo:

Die Macabeo-Traube (auch: Maccabéo, Macabeu) ist die dominierende Weißweinrebsorte im nordspanischen Rioja-Anbaugebiet und ein maßgeblicher Teil jeder klassischen [Cava]-[Cuvée] aus dem [Penedès], der großen spanischen Schaumweinregion um Barcelona. In Spanien wird diese reich tragende, zart aromatische Rebsorte auch Viura genannt und nur sehr selten als sortenreiner Wein angeboten, sondern meistens in [Cuvées] verwendet.

Sauvignon Blanc:

Der Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte des französischen Südwestens, die immer mehr die Weinberge der Welt erobert. In Frankreich wird sie heute vor allem an der Loire (Sancerre) und in Bordeaux angebaut. Der Siegeszug des Sauvignon Blanc begann in Neuseeland, wo in den 1980er Jahren die ersten frischen und enorm fruchtigen Weine auftauchten, die von allen Weinliebhabern geschätzt werden. Aufgrund des ansprechenden Aromas werden aber auch in Spanien mehr und mehr Sauvignon-Weine angeboten, vor allem in der DO Rueda.

Herkunft Spanien

Obwohl Spanien in den vergangenen 20 Jahren rund 30% seiner Weinbaufläche verloren hat, ist es mit gut 900.000 Hektar Reben heute noch immer das größte Weinbauland der Erde. In der jährlichen Produktion liegen die Spanier allerdings nach den führenden Italienern und Franzosen mit durchschnittlich 35 Mio. Hektolitern (das entspricht 4,67 Milliarden Flaschen) auf Platz drei. Mit einigem Abstand in der Weltrangliste gefolgt von den USA, Argentinien und Australien. Die Vielgestaltigkeit dieses großen Weinlands zeigt sich in leichten, trockenen Weißweinen aus Galicien im Nordwesten, schweren Rotweinen aus der Levante bei Valencia am Mittelmeer, Sherry im Süden und den Cava-Schaumweinen in Katalonien im Nordosten.

Hersteller: Andreas Oster Weinkellerei

Die Weinkellerei Andreas Oster ist aus einem kleinen Weinbaubetrieb in Ediger an der Mosel entstanden. Heute ist der Familienbetrieb ein großes, global vernetztes Unternehmen und gehört zu den führenden Kellereien Deutschlands.

Trinktemperatur 8 - 10 °C

Passt zu Vegetarischer Küche,...

Vegetarischer Küche, Meeresfrüchten oder Salaten.

Krabbenpfanne (4 Personen)

Ein 400g-Beutel geschälte Garnelen (tiefgefroren), zwei 400g-Beutel Mischgemüse (tiefgefroren), 2 Zwiebeln, 1 Glas Fischfond, 2 hart gekochte Eier, trockener Weißwein, Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver oder aus der Mühle, 1 Bund Dill

Garnelen und Gemüse über einem Sieb langsam auftauen lassen. Zwiebeln würfeln und in reichlich Butter glasig schwitzen.  Mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen. Gemüse zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Fischfond zugeben und 10 Minuten garen. Garnelen untermischen und erhitzen. Das Ganze mit Salz, Chili und Pfeffer würzen und den gehackten Dill unterheben. Eier in Scheiben schneiden und auf den Tellern dekorieren.

Analyse Alkohol: 11,5 %vol