Geschmack Weiß, lieblich

Ein saftiger Weißwein, aus Rheinhessischen Trauben gekeltert. Der geht sogar zur Curry-Wurst.

Geschmacksrichtung: lieblich

Herkunft Deutschland, Rheinhessen

Deutschland

Deutschland zählt mit einer Rebfläche von etwas mehr als 100.000 Hektar zu den nördlichsten und damit klimatisch – trotz Klimawandel – kühlsten Anbauländern der Erde. Dadurch entwickeln sich in den Trauben besonders feine und vielfältige Aromen. Die besten Weinberge Deutschlands befinden sich meist an steilen, sonnenbeschienenen Hängen von Flusstälern.

Der Weinbau in Deutschland ist unterteilt in 13 Anbaugebiete:  Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg, Sachsen und Saale-Unstrut. Mit rund 70.000 Hektar Anbaufläche spielen die Weißweinsorten die größte Rolle. Rotwein wird auf 32.600 Hektar erzeugt. Der Riesling ist hierzulande die wichtigste Rebsorte und bedeckt 23 % der gesamten Rebfläche, gefolgt von Müller-Thurgau (11,4 %), Spätburgunder (11,4 %) und Dornfelder (7,3 %). Stark zunehmend sind die Anbauflächen der Sorten Weißburgunder (5,6%) und Grauburgunder (6,9%). Deutlich kleiner ist die Bedeutung der Sorten Silvaner, Kerner, Scheurebe oder Portugieser.

Das Anbaugebiet Rheinhessen ist mit ca. 26.000 Hektar das größte der deutschen Weinbaugebiete. Es wird begrenzt durch die Nahe und den Rhein, flankiert von den Städten Bingen, Alzey, Worms und Mainz. Der Name Rheinhessen geht zurück auf die ehemalige linksrheinische Provinz des „Großherzogtums Hessen und bei Rhein“, das von 1806 bis 1918 existierte. In den sanften Hügeln der weitläufigen Landschaft wachsen eine Vielzahl unterschiedlicher Weine, bedingt durch die Mannigfaltigkeit der Rebsorten, Klimazonen und Bodentypen.

Hersteller: Weinkellerei Hechtsheim

Im Mainzer Vorort Hechtsheim befindet sich diese Kellerei, die sich auf die Auswahl von Weinen von besonderem Charakter spezialisiert hat.

Trinktemperatur 8 - 10 °C

Passt zu Bratwürsten, auch Currywurst,...

Bratwürsten, auch Currywurst, Vegetarischem und Nachspeisen

Apfeltarte

500 g Äpfel, 300 g Blätterteig (TK), 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 1 Ei, 100 g Sahnequark, 50 ml Apfelsaft, Zucker, Zimt, Butter, Mehl

Eine runde Springform mit Butter fetten, mit Mehl bestäuben. Blätterteig zu einer runden Platte ausrollen (Durchmesser 5 cm größer als die Form). In die Form legen und den Rand mit dem aufgeschlagenen Eiweiß einpinseln. Quark, 2 EL Zucker, 1 Prise Zimt, Eigelb und das ganze Ei mit dem Apfelsaft verrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die gewaschenen Äpfel schälen, entkernen und in nicht zu dicke Spalten schneiden. Die Apfelspalten in konzentrischen Kreisen auf den Quark legen. Das Ganze bei 180° C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Analyse Alkohol: 9,5 %vol