Geschmack Weiß, trocken

Im einzigartigen Klima Südafrikas wachsen außergewöhnliche Chardonnay-Weine wie dieser. Trocken-fruchtig und elegant flirtet er mit der Zunge, vor allem in Kombination mit Hähnchenbrust, Salaten oder würziger Pasta.

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorte Chardonnay

Der Chardonnay stammt ursprünglich aus der Bourgogne in Frankreich und wird gemeinhin zu den Burgundersorten gezählt, wenngleich er nicht mit den Pinots verwandt ist. In den 1980er Jahren nahm die Popularität der Sorte ständig zu – sie verbreitete sich in Italien und den Weinbauländern der Neuen Welt (USA/Kalifornien, Australien, Südafrika). Heute wird auch in Deutschland Chardonnay kultiviert. Typisch für diese Rebsorte ist die dezent exotische Aromatik, gepaart mit dem Duft von Honigmelonen und Stachelbeeren.

Herkunft Südafrika, Western Cape

In Südafrika gab es ursprünglich keine Reben, bis die Holländer Mitte des 17. Jahrhunderts ihre ersten Siedlungen dort errichteten. Der Händler Jan van Riebeeck pflanzte die ersten Reben, aber erst französische Hugenotten brachten den Weinbau einige Jahrzehnte später richtig in Schwung. Heute ist die Weinanbaufläche Südafrikas mit etwas mehr als 130.000 ha deutlich größer als die Deutschlands. Das Land am Kap der Guten Hoffnung hat fast ideale Bedingungen für den Weinbau, die in den besonderen klimatischen Verhältnissen seiner exponierten Lage zwischen Atlantischem und Indischem Ozean begründet sind. Die Sommer sind warm und sonnig, aber nicht zu heiß, die Winter sind mild. Rotwein und Weißwein halten sich bezüglich der Anbauflächen ungefähr die Waage. Die dominierenden Rebsorten sind Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc und Chardonnay für Weißweine und Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage und Merlot für Rotweine.

Das südafrikanische Anbaugebiet Western Cape umfasst die gesamte Region um Kapstadt mit insgesamt fünf der besten Weinbauregionen Südafrikas an der Westküste und der Garden Route östlich von Kapstadt.

Hersteller: Wine & More QWS

Die Weinkellerei Wine & More, Quality Wine Select, ist ein Tochterunternehmen von Langguth Erben. Das Weinhaus Langguth existiert seit mehr als 200 Jahren in Traben-Trarbach an der Mosel. Das Weinhaus arbeitet mit sorgsam ausgewählten Erzeugern zusammen, die sich hohen Qualitätsstandards verpflichten müssen und über genaue Kenntnis der lokalen Weinbauverhältnisse verfügen.

Trinktemperatur 8 - 10 °C

Passt zu Hähnchenbrust, Salaten oder...

Hähnchenbrust, Salaten oder würziger Pasta.

Gemischter Salat mit Hähnchenbrust (2 Portionen)
2 Beutel Blattsalatmischung, 1 Packung Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprika, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Rosmarin, Salz, Pfeffer , Butterschmalz; für die Vinaigrette: 2 EL Balsamico-Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Schuss Kürbiskernöl.

Paprika und Frühlingszwiebelchen putzen, in feine Scheiben schneiden und mit Blattsalat in eine Schüssel geben. Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem kräftigen Spritzer Kürbiskernöl anrühren. Hähnchenbrustfilets waschen und säubern, salzen und pfeffern, in einer Pfanne in Butterschmalz anbraten und Rosmarin zugeben. Die Vinaigrette zum Salat geben, die Filets in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Analyse Alkohol: 13 %vol