Geschmack Weiß, trocken

Im einzigartigen Klima Südafrikas wachsen außergewöhnliche Chardonnay-Weine wie dieser. Trocken-fruchtig und elegant flirtet er mit der Zunge und begleitet perfekt die vegetarische Küche, Pasta oder Geflügelgerichte.

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorte Chardonnay

Der Chardonnay stammt ursprünglich aus der Bourgogne in Frankreich und wird gemeinhin zu den Burgundersorten gezählt, wenngleich er nicht mit den Pinots verwandt ist. In den 1980er Jahren nahm die Popularität der Sorte ständig zu – sie verbreitete sich in Italien und den Weinbauländern der Neuen Welt (USA/Kalifornien, Australien, Südafrika). Heute wird auch in Deutschland Chardonnay kultiviert. Typisch für diese Rebsorte ist die dezent exotische Aromatik, gepaart mit dem Duft von Honigmelonen und Stachelbeeren.

Herkunft Südafrika, Western Cape

In Südafrika gab es ursprünglich keine Reben, bis die Holländer Mitte des 17. Jahrhunderts ihre ersten Siedlungen dort errichteten. Der Händler Jan van Riebeeck pflanzte die ersten Reben, aber erst französische Hugenotten brachten den Weinbau einige Jahrzehnte später richtig in Schwung. Heute ist die Weinanbaufläche Südafrikas mit etwas mehr als 130.000 ha deutlich größer als die Deutschlands. Das Land am Kap der Guten Hoffnung hat fast ideale Bedingungen für den Weinbau, die in den besonderen klimatischen Verhältnissen seiner exponierten Lage zwischen Atlantischem und Indischem Ozean begründet sind. Die Sommer sind warm und sonnig, aber nicht zu heiß, die Winter sind mild. Rotwein und Weißwein halten sich bezüglich der Anbauflächen ungefähr die Waage. Die dominierenden Rebsorten sind Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc und Chardonnay für Weißweine und Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage und Merlot für Rotweine.

Das südafrikanische Anbaugebiet Western Cape umfasst die gesamte Region um Kapstadt mit insgesamt fünf der besten Weinbauregionen Südafrikas an der Westküste und der Garden Route östlich von Kapstadt.

Hersteller: Andreas Oster Weinkellerei

Die Weinkellerei Andreas Oster ist aus einem kleinen Weinbaubetrieb in Ediger an der Mosel entstanden. Heute ist der Familienbetrieb ein großes, global vernetztes Unternehmen und gehört zu den führenden Kellereien Deutschlands.

Trinktemperatur 8 - 10 °C

Passt zu Vegetarischer Küche, Pasta...

Vegetarischer Küche, Pasta oder Geflügelgerichten.

Nudeln in Pilz-Sahnesauce (2 Personen)

200 g Bandnudeln, 1 Zwiebel, 4 große Champignons, 1/8 l Weißwein, 250 g Sahne, Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss.

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Pilze trocken säubern und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und würfeln. Erst Zwiebeln in reichlich Butter andünsten, dann Pilze zugeben und mit starker Hitze unter ständigem Rühren weiter garen. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann Sahne zugeben, salzen und pfeffern und bei milder Hitze deutlich reduzieren bis die Sauce sämig wird. Zum Schluss mit Salz und Muskat abschmecken.

Analyse Alkohol: 12,5 %vol