Geschmack Weiß, trocken

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorte Sauvignon Blanc

Passt zu Edelfisch, Geflügel oder...

Edelfisch, Geflügel oder Spargel.

Fischfilet nach Mittelmeerart (4 Portionen)

800 g Fischfilet, 4 große Tomaten, 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 große Zwiebeln, 300 g Champignons, Saft einer halben Zitrone, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butter, Kräuter der Provence, Petersilie, ¼ l halbtrockenen Weißwein, 1 TL gekörnte Brühe.

Fisch waschen, trockentupfen und von restlichen Gräten befreien, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Auflaufform mit Olivenöl fetten. Tomaten, Zucchini, Aubergine in große und die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Champignons vierteln und mit dem Gemüse und den Kräutern in der Auflaufform verteilen. Die Fischfilets auf das Gemüse legen, mit Wein und Brühe übergießen, mit Butterflocken belegen und im Backofen ca. 40 Minuten garen bei 180°. Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.

Analyse Alkohol: 12 %vol