  | 2023 Österreich Niederösterreich Blauer Zweigelt Qualitätswein trocken 0,75 l Flasche |
Kundenbewertung
| Kundenbewertung |
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Geschmack
Rot, trocken
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Geschmack Rot, trocken |
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorte
Blauer Zweigelt
| Rebsorte Blauer Zweigelt |
Herkunft
Österreich, Niederösterreich
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Herkunft Österreich, Niederösterreich |
Passt zu
Wild und Rindfleisch.
| Passt zu Wild und Rindfleisch. |
Hirschgulasch mit Pilzen (für 2 Personen)
400g Hirschgulasch, Kräuter der Provence, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Scheibe Sellerie, 3 EL Tomatenmark, 1/8 l Rotwein, 1 Glas Wildfond, 1 Dose Mischpilze, 1 EL Preiselbeermarmelade, 1/8 l Sahne.
Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit den Provence-Kräutern einreiben. In der Pfanne kräftig rund herum anbraten. Zwiebel, Karotten und Sellerie würfeln und mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz rösten, dann mit reichlich Rotwein ablöschen und den Wildfond zugeben. Bei mäßiger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dann die Pilze und die Preiselbeermarmelade zugeben, mit etwas Balsamico-Essig abschmecken und kurz aufkochen lassen. Mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce nach Bedarf mit Kartoffelstärke binden. Dazu serviert man Spätzle.
Analyse
Alkohol: 12,5 %vol
| Analyse Alkohol: 12,5 %vol |
DLG GEPRÜFT für PENNY
| DLG GEPRÜFT für PENNY |
Das DLG GEPRÜFT-Qualitätssicherungszeichen steht für eine durchgängige Qualitätskontrolle vom Keller bis in die Flasche. Die neutrale und unabhängige DLG-Kontrolle gewährleistet den PENNY Kunden höchste Qualität und Genuss.
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